Wijnbegrip: Dosage · In de kelder
Wat is de dosage?
De dosage is het beetje suiker dat mousserende wijn krijgt vlak voordat de kurk erop gaat.
Waarom krijgt mousserende wijn een dosage?
Mousserende wijn van de traditionele methode is na de tweede gisting kurkdroog en erg zuur. Vlak voor het sluiten voegt de wijnmaker daarom een scheutje wijn met suiker toe. Dat is de dosage.
Wat zegt de dosage over de naam op het etiket?
De hoogte van de dosage bepaalt de naam op het etiket. Brut nature heeft geen toegevoegde suiker. Brut heeft weinig. Demi-sec is duidelijk zoet.
Bijgewerkt op