Riesling
Witte druif
Geurig, met hoge zuren. Smaakt naar limoen, perzik en honing. Kan droog tot zeer zoet zijn.
- Body
- vrij licht, 2 van 5
- Zuren
- zeer hoog, 5 van 5
- Zoet
- bijna droog, 2 van 5
- Afkomst
- Een kind van Gouais Blanc. De andere ouder is waarschijnlijk een kruising van Savagnin met een wilde wijnstok.
- Andere namen
- Ryzlink rýnský
Hoe smaakt Riesling?
Riesling smaakt naar limoen, groene appel en perzik, met bloemen en soms honing. De zuren zijn hoog, waardoor de wijn altijd fris blijft. Met de jaren krijgt hij een typische geur die aan benzine doet denken. Dat is geen fout, maar een kenmerk.
Welke soorten wijn worden van Riesling gemaakt?
Riesling wordt gemaakt van kurkdroog tot zeer zoet. In Duitsland geeft het etiket de rijpheid aan: Kabinett, Spätlese, Auslese. Staat er trocken op, dan is de wijn droog. Riesling krijgt bijna nooit houtrijping en wordt zelden gemengd. Er wordt ook mousserende Sekt van gemaakt.
Onder welke namen vind je Riesling op het etiket?
Riesling staat bijna altijd bij naam op het etiket. De bekendste gebieden zijn de Moezel, de Rheingau, de Pfalz en de Nahe in Duitsland, de Elzas in Frankrijk, de Wachau in Oostenrijk en Clare Valley en Eden Valley in Australië.
Wat heeft Riesling nodig in de wijngaard?
Riesling houdt van een koel klimaat en rijpt laat. De stok kan goed tegen wintervorst. De beste wijngaarden liggen op steile hellingen langs een rivier, vaak op leisteen. De steen houdt overdag warmte vast en geeft die 's nachts af.
Waar past wijn van Riesling bij?
Riesling past goed bij gerechten die voor andere wijn lastig zijn. Droge Riesling past bij vis, schaaldieren en varkensvlees. Licht zoete Riesling past bij pittig Aziatisch eten. Zoete Riesling past bij fruittaart en blauwe kaas. Schenk hem op 8 tot 10 graden.
Hoe lang kun je wijn van Riesling bewaren?
Riesling is de best houdbare witte druif. Door de hoge zuren kan een goede fles tien tot dertig jaar mee. Zoete Riesling van edele rotting kan nog veel ouder worden.
Waar groeit Riesling?
Riesling is de hoofddruif in 48 wijngebieden op de kaart.
Bío Bío, Canberra, Central Otago, Clare Valley, Colorado, Columbia Gorge, Columbia Valley, Eden Valley, Elzas, Finger Lakes, Franken, Great Southern, Hessische Bergstraße, Idaho, Kamptal, Kremstal, Limburg, Michigan, Mittelrhein, Moezel, Monterey, Moravië, Nahe, Nelson, New York, Niagara, Ohio, Pennsylvania, Pfalz, Plešivica, Rheingau, Rheinhessen, Rozenvallei, Saale-Unstrut, Sachsen, Similkameen, Stavropol, Traisental, Transsylvanië, Wachau, Waipara, Waitaki, Washington, Wenen, Württemberg, Xinjiang, Yakima Valley, Zakarpattia
Ook aangeplant in: Elzas, Oostenrijk, Australië, Washington, New York en Nieuw-Zeeland.
Waar komt Riesling vandaan?
Ontstaan in het Rijndal. De oudste vermelding is een rekening uit 1435 voor Riesling-stokken in Rüsselsheim.
Familie
Bijgewerkt op