Santorini
Wijnregio in Griekenland
Santorini is een vulkanisch eiland in de Egeïsche Zee met stokoude wijnstokken. Op de kale lavagrond groeit Assyrtiko, die strakke, zilte witte wijn geeft. Van gedroogde druiven maakt men de zoete Vinsanto.
Warm klimaatVulkanische bodem
- Klimaat
- Heet, droog en zeer winderig.
- Bodem
- Vulkanische as, puimsteen en lava.
- Bekende namen
- Assyrtiko, Nykteri, Vinsanto
- Lekker bij
- Gegrilde vis, octopus en feta.
Voor liefhebbers
De stokken worden laag bij de grond in de vorm van een mand gevlochten (kouloura), zodat de druiven beschut zijn tegen wind en zon. De druifluis overleeft niet in de vulkanische bodem. Daardoor staan de stokken op hun eigen wortels en zijn sommige wortelstelsels eeuwenoud.