Corvina
Blauwe druif
Zure kers en amandel. De hoofddruif van Valpolicella en Amarone.
Hoe smaakt Corvina?
Corvina smaakt naar zure kers, rode bes en amandel. Als Amarone smaakt de wijn naar gedroogde vijg, rozijn en chocolade.
Welke soorten wijn worden van Corvina gemaakt?
Corvina wordt in vier stijlen gemaakt. Valpolicella is licht en fris. Voor Amarone drogen de druiven maandenlang. Dat geeft een krachtige wijn. Recioto is de zoete versie. Ripasso gist een tweede keer op de schillen van Amarone.
Onder welke namen vind je Corvina op het etiket?
Corvina is de hoofddruif van Valpolicella, Amarone, Ripasso, Recioto en Bardolino.
Wat heeft Corvina nodig in de wijngaard?
Corvina heeft een dikke schil. Daardoor kan de druif drogen zonder te rotten.
Waar past wijn van Corvina bij?
Corvina als Valpolicella past bij pasta, pizza en charcuterie. Amarone past bij gestoofd vlees, wild en oude kaas.
Hoe lang kun je wijn van Corvina bewaren?
Corvina als Valpolicella drink je binnen drie jaar. Amarone kan vijftien tot twintig jaar mee.
Waar groeit Corvina?
Corvina is de hoofddruif in 2 wijngebieden op de kaart.
Waar komt Corvina vandaan?
Nauw verwant aan Refosco, waarschijnlijk als kind.
Bijgewerkt op