Valpolicella bestaat uit de heuvels ten noorden van Verona. Het gebied maakt rode wijn van Corvina, van licht en fris tot de machtige Amarone. Die wordt gemaakt van druiven die maandenlang gedroogd zijn.
Gematigd klimaatKalk en krijt
- Klimaat
- Mild, door de nabijheid van het Gardameer.
- Bodem
- Kalk en vulkanisch gesteente.
- Bekende namen
- Amarone, Ripasso, Recioto
- Lekker bij
- Risotto, gestoofd vlees en oude kaas.
Voor liefhebbers
Voor Amarone drogen de druiven maandenlang op rekken. Daardoor wordt de wijn krachtig, met 15 procent alcohol of meer. Recioto is de zoete variant. Bij Ripasso gist gewone Valpolicella een tweede keer op de schillen van Amarone.
Goede jaren
2016, 2015, 2011, 2006, 1997, 1995, 1990
Alle jaren van Valpolicella en Amarone