Cabernet Franc
Blauwe druif
Geurig en middelzwaar, met framboos en een groene, kruidige toon.
Hoe smaakt Cabernet Franc?
Cabernet Franc smaakt naar framboos en rode bes, met een geur van paprika, potloodslijpsel en viooltjes. De wijn is lichter en frisser dan Cabernet Sauvignon, met minder tannine.
Welke soorten wijn worden van Cabernet Franc gemaakt?
Cabernet Franc wordt in de Loire alleen gebotteld, als frisse rode wijn die je licht gekoeld kunt drinken. In Bordeaux is hij de derde druif in de blend. Er wordt ook rosé van gemaakt, zoals Cabernet d'Anjou.
Onder welke namen vind je Cabernet Franc op het etiket?
Cabernet Franc zit achter de namen Chinon, Bourgueil en Saumur-Champigny in de Loire. In Saint-Émilion speelt hij een grote rol. In Friuli, Hongarije en Argentinië staat de naam op het etiket.
Wat heeft Cabernet Franc nodig in de wijngaard?
Cabernet Franc rijpt een week eerder dan Cabernet Sauvignon. Daardoor lukt hij ook in koelere gebieden. In een te koel jaar blijft de groene smaak overheersen.
Waar past wijn van Cabernet Franc bij?
Cabernet Franc past bij varkensvlees, gevogelte, charcuterie, geitenkaas en groenten van de grill. Schenk de lichte stijl op 14 tot 15 graden.
Hoe lang kun je wijn van Cabernet Franc bewaren?
Cabernet Franc uit de Loire drink je binnen vijf jaar. De beste Chinon en Saumur-Champigny kunnen tien tot twintig jaar mee.
Waar groeit Cabernet Franc?
Cabernet Franc is de hoofddruif in 21 wijngebieden op de kaart.
Anjou-Saumur, Bolgheri, Bordeaux, Canelones, Colorado, Finger Lakes, Hudson, Loire, Long Island, Médoc en Haut-Médoc, Michigan, New York, Niagara, North Carolina, Pennsylvania, Saint-Émilion en Pomerol, Similkameen, Touraine, Villány, Virginia, Yunnan
Ook aangeplant in: Loire, Bordeaux, Noordoost-Italië, Hongarije, Canada, New York, Argentinië en Zuid-Afrika.
Waar komt Cabernet Franc vandaan?
Waarschijnlijk afkomstig uit Spaans Baskenland. Via Bordeaux en de Loire werd hij de ouder van Cabernet Sauvignon, Merlot en Carmenère.
Bijgewerkt op