Pedro Ximénez
Witte druif
Voor stroperige, donkere zoete wijn van in de zon gedroogde druiven.
Hoe smaakt Pedro Ximénez?
Pedro Ximénez smaakt als zoete sherry naar rozijnen, vijgen, dadels en stroop. De wijn is bijna zwart en dik als siroop.
Welke soorten wijn worden van Pedro Ximénez gemaakt?
Pedro Ximénez wordt na de pluk in de zon gedroogd. Dat geeft een van de zoetste wijnen ter wereld. De wijn wordt ook gebruikt om andere sherry zoeter te maken.
Onder welke namen vind je Pedro Ximénez op het etiket?
Pedro Ximénez staat bij naam op het etiket, vaak afgekort tot PX. De meeste druiven komen uit Montilla-Moriles.
Waar past wijn van Pedro Ximénez bij?
Pedro Ximénez past bij vanille-ijs, chocolade en blauwe kaas. Schenk hem op 12 tot 14 graden.
Hoe lang kun je wijn van Pedro Ximénez bewaren?
Pedro Ximénez is bijna onbeperkt houdbaar.
Waar groeit Pedro Ximénez?
Pedro Ximénez is de hoofddruif in 4 wijngebieden op de kaart.
Elqui, Jerez, Málaga, Montilla-Moriles
Ook aangeplant in: Montilla-Moriles, Jerez, Málaga, Chili en Australië.
Waar komt Pedro Ximénez vandaan?
Volgens een hardnekkige legende bracht een soldaat hem uit Duitsland mee. DNA-onderzoek wijst op een Spaanse afkomst.
Bijgewerkt op