Montilla-Moriles
Wijnregio in Spanje
Montilla-Moriles ligt ten zuiden van Córdoba, in een van de warmste delen van Spanje. Het gebied maakt wijnen die op sherry lijken, maar dan van de druif Pedro Ximénez. De bekendste is een stroperig zoete PX van ingedroogde druiven.
Heet klimaatKalk en krijt
- Klimaat
- Zeer heet en droog, een van de warmste plekken van Spanje.
- Bodem
- Witte krijtgrond (albariza).
- Bekende namen
- Montilla, Moriles, PX
- Lekker bij
- Ham, amandelen en vanille-ijs bij de zoete PX.
Voor liefhebbers
De druiven worden hier zo rijp dat de Fino vaak van nature 15% alcohol haalt, zonder versterking. Het woord Amontillado betekent 'in de stijl van Montilla'. Voor zoete PX drogen de trossen op matten in de zon.