Penedès
Wijnregio in Spanje
Penedès ligt ten zuidwesten van Barcelona en is het hart van de Cava, de Spaanse mousserende wijn. Daarvoor gebruikt men vooral de lokale druiven Xarel·lo, Macabeo en Parellada. Het gebied maakt ook stille witte en rode wijn.
Warm klimaatKalk en krijt
- Klimaat
- Mediterraan aan de kust, koeler in het hoger gelegen binnenland.
- Bodem
- Kalk, zand en klei.
- Bekende namen
- Cava, Sant Sadurní d'Anoia, Corpinnat
- Lekker bij
- Tapas, gefrituurde hapjes en paella.
Voor liefhebbers
Cava wordt gemaakt volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op de fles. Het stadje Sant Sadurní d'Anoia is het centrum van de productie. Een groep topproducenten verliet de appellatie en verkoopt nu onder de naam Corpinnat.