Xarel·lo
Witte druif
Stevig, met hoge zuren en een aardse toon. De ruggengraat van Cava.
Hoe smaakt Xarel·lo?
Xarel·lo smaakt naar appel, citroen en venkel, met een aardse toon. De wijn heeft meer body en zuren dan de andere druiven van cava.
Welke soorten wijn worden van Xarel·lo gemaakt?
Xarel·lo is een van de drie druiven van cava. Hij geeft de wijn structuur en maakt hem geschikt om te rijpen. Er wordt ook steeds meer stille witte wijn van gemaakt.
Onder welke namen vind je Xarel·lo op het etiket?
Xarel·lo zit in cava en in Corpinnat. In Alella heet hij Pansa Blanca. Stille wijn staat als Xarel·lo op het etiket.
Waar past wijn van Xarel·lo bij?
Xarel·lo past bij tapas, vis, rijst met zeevruchten en ansjovis. Schenk hem op 8 tot 10 graden.
Hoe lang kun je wijn van Xarel·lo bewaren?
Xarel·lo is de best houdbare druif van cava. Stille wijn kan vijf tot tien jaar mee.
Waar groeit Xarel·lo?
Xarel·lo is de hoofddruif in 3 wijngebieden op de kaart.
Waar komt Xarel·lo vandaan?
Een volle broer van Macabeo.
Bijgewerkt op