Bairrada
Wijnregio in Portugal
Bairrada ligt vlak bij de Atlantische kust, tussen Porto en Coimbra. Het gebied maakt stevige rode wijn van de druif Baga en veel mousserende wijn. Die bubbels drinkt men hier traditioneel bij speenvarken.
Gematigd klimaatKlei en mergel
- Druiven
- Baga, Maria Gomes, Bical
- Klimaat
- Zeeklimaat: zacht en vochtig.
- Bodem
- Klei en kalk. De naam komt van barro, klei.
- Bekende namen
- Espumante, Anadia
- Lekker bij
- Speenvarken uit de oven.
Voor liefhebbers
Baga heeft kleine bessen met dikke schillen en geeft wijn met veel tannine en zuren die lang moet rijpen. Bairrada is de belangrijkste bron van Portugese mousserende wijn, die traditioneel bij speenvarken wordt gedronken.