New Mexico is een woestijnstaat in het zuidwesten van Amerika met verrassend goede mousserende wijn. Die komt van hooggelegen wijngaarden waar de nachten koud zijn. Het is een van de oudste wijnstaten van het land.
Warm klimaatZand en grind
- Klimaat
- Hoog en droog.
- Bodem
- Zand en klei.
- Bekende namen
- Rio Grande
- Lekker bij
- Pittige gerechten met chilipeper.
Voor liefhebbers
Spaanse monniken plantten hier al in 1629 druiven, eerder dan in Californië. De mousserende wijn komt van wijngaarden op ruim 1.200 meter hoogte.