Tannat
Blauwe druif
Donker en stevig, met veel tannine. Smaakt naar braam, pruim en pure chocolade.
Hoe smaakt Tannat?
Tannat smaakt naar bramen, zwarte pruim en drop, met rook en leer. De wijn is bijna zwart en heeft zeer veel tannine.
Welke soorten wijn worden van Tannat gemaakt?
Tannat wordt gemaakt als krachtige rode wijn met lange houtrijping. In Madiran is een techniek ontwikkeld waarbij kleine beetjes zuurstof de tannine zachter maken. In Uruguay is de wijn rijper en soepeler.
Onder welke namen vind je Tannat op het etiket?
Tannat is de druif van Madiran en Irouléguy in Zuidwest-Frankrijk. In Uruguay is het de nationale druif. Daar heette hij vroeger Harriague.
Wat heeft Tannat nodig in de wijngaard?
Tannat heeft een dikke schil en veel pitten. Daar komt de tannine vandaan. De druif kan goed tegen vocht.
Waar past wijn van Tannat bij?
Tannat past bij eendenborst, cassoulet, lamsvlees en rundvlees van de grill. Schenk de wijn op 17 tot 18 graden.
Hoe lang kun je wijn van Tannat bewaren?
Tannat is lang houdbaar. Een goede Madiran heeft vijf tot tien jaar nodig en kan twintig jaar mee.
Waar groeit Tannat?
Tannat is de hoofddruif in 8 wijngebieden op de kaart.
Campanha, Canelones, Colonia, Ica, Maldonado, Serra Gaúcha, Tarija, Zuidwest-Frankrijk
Ook aangeplant in: Argentinië, Brazilië en Bolivia.
Waar komt Tannat vandaan?
Komt uit Zuidwest-Frankrijk, waar hij de basis is van Madiran. In Uruguay werd hij de nationale druif.
Bijgewerkt op