Viognier
Witte druif
Vol en geurig, met abrikoos, perzik en bloesem. Weinig zuren.
Hoe smaakt Viognier?
Viognier ruikt naar abrikoos, perzik en bloesem, met een vleugje honing. De wijn is vol en zacht, met weinig zuren en vrij veel alcohol.
Welke soorten wijn worden van Viognier gemaakt?
Viognier wordt meestal droog gemaakt, soms met een beetje houtrijping. In Côte-Rôtie gist een klein deel Viognier mee met de blauwe Syrah. Dat maakt de rode wijn geuriger en helpt de kleur vast te houden.
Onder welke namen vind je Viognier op het etiket?
Viognier zit achter de namen Condrieu en Château-Grillet in de noordelijke Rhône. In de Languedoc, Californië en Australië staat de naam op het etiket.
Wat heeft Viognier nodig in de wijngaard?
Viognier geeft weinig druiven en is gevoelig voor ziektes. Rond 1965 stond er nog maar zo'n tien hectare, allemaal in de noordelijke Rhône. Het plukmoment is lastig: te vroeg geeft geen geur, te laat geeft een logge wijn.
Waar past wijn van Viognier bij?
Viognier past bij kip met abrikoos, kreeft, romige curry en gerechten met saffraan. Schenk de wijn op 10 tot 12 graden.
Hoe lang kun je wijn van Viognier bewaren?
Viognier drink je jong, binnen drie jaar. De geur neemt daarna snel af.
Waar groeit Viognier?
Viognier is de hoofddruif in 5 wijngebieden op de kaart.
Noordelijke Rhône, Rhône, Rogue Valley, Texas, Virginia
Ook aangeplant in: Languedoc, Californië, Australië en Zuid-Afrika.
Waar komt Viognier vandaan?
Komt uit de Noord-Rhône, waar hij Condrieu maakt. Rond 1965 was er nog maar een paar hectare van over.
Bijgewerkt op