Itata is een van de oudste wijngebieden van Chili en wordt nu opnieuw ontdekt. Hier staan veel oude stokken van País, Cinsault en Moscatel die zonder irrigatie groeien. De wijnen zijn licht en fris.
Gematigd klimaatGraniet en gneis
- Klimaat
- Koel en regenachtig, zonder irrigatie.
- Bodem
- Graniet.
- Bekende namen
- Guarilihue
- Lekker bij
- Worst, varkensvlees en schelpdieren.
Voor liefhebbers
De Spanjaarden plantten hier al in de 16e eeuw druiven. Veel stokken zijn meer dan honderd jaar oud en groeien als losse struiken. Jonge wijnmakers maken er lichte, frisse rode wijn van.