Provence
Wijnregio in Frankrijk
De Provence ligt in het zuidoosten van Frankrijk, aan de Middellandse Zee. Het is het land van de rosé: bleek, droog en fris. Van de kustplaats Bandol komt daarnaast een stevige rode wijn die lang kan rijpen.
Warm klimaatKalk en krijt
- Klimaat
- Mediterraan: veel zon, weinig regen en de mistralwind.
- Bodem
- Kalksteen in het westen, leisteen en graniet in het oosten.
- Bekende namen
- Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence
- Lokale specialiteiten
- Bandol (krachtig rood van Mourvèdre) en Cassis (wit)
- Lekker bij
- Bouillabaisse, gegrilde vis en salade niçoise.
Voor liefhebbers
Bijna negen van de tien flessen zijn rosé. Bandol is de uitzondering: stevige rode wijn die voor minstens de helft uit Mourvèdre bestaat en jaren kan rijpen. Wijnbouw gaat hier terug tot de Grieken, die rond 600 voor Christus Marseille stichtten.