Roussillon
Wijnregio in Frankrijk
De Roussillon is het warmste hoekje van Frankrijk, tegen de Spaanse grens. De streek is bekend om zoete, versterkte wijnen zoals Banyuls en Maury. Steeds meer wijnhuizen maken ook krachtige droge rode wijn van oude stokken.
Warm klimaatLeisteen en schist
- Klimaat
- Mediterraan: heet, droog en winderig.
- Bodem
- Leisteen, gneis en kalk.
- Bekende namen
- Banyuls, Maury, Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes, Collioure
- Lokale specialiteiten
- Vins Doux Naturels, rancio en Collioure (rood)
- Lekker bij
- Chocolade, blauwe kaas en ansjovis bij Collioure.
Voor liefhebbers
Een Vin Doux Naturel ontstaat door tijdens de gisting alcohol toe te voegen, net als bij port. Rancio-wijnen rijpen bewust met zuurstof, soms buiten in glazen flessen in de zon. Dat geeft een smaak van noten en karamel.