Lazio is de regio rond Rome. Van oudsher maakt de streek vooral lichte witte wijn voor de dorstige hoofdstad, zoals Frascati. De vulkanische heuvels ten zuiden van de stad geven de wijn een frisse, zachte smaak.
Warm klimaatVulkanische bodem
- Klimaat
- Mediterraan, met warme, droge zomers.
- Bodem
- Vulkanisch: tufsteen en as.
- Bekende namen
- Frascati, Est! Est!! Est!!!, Cesanese del Piglio
- Lekker bij
- Pasta carbonara, artisjokken en porchetta.
Voor liefhebbers
De naam Est! Est!! Est!!! komt volgens de legende van een knecht die voor zijn bisschop herbergen met goede wijn moest merken met 'Est' (hier is het). In Montefiascone schreef hij het drie keer. Cesanese is de rode druif van eigen bodem.